Где можно вкусно поесть в Тае?

 

Щедрый и разнообразный Таиланд - самое подходящее место, где можно насладиться экзотическими блюдами.


Как это сделать? Внимательно изучить это письмо.

 

Таиланд – страна, где голова кружится от разнообразия и обилия еды. Загадочные плоды на витринах так и манят узнать их вкус, а ароматы специй, которые доносятся из кафе, моментально пробуждают аппетит. Предупреждаем: тайские блюда отличаются от европейских. Чтобы вкусовые открытия не были слишком неожиданными, познакомьтесь с особенностями кухни Королевства.   

Чем уникальна тайская кухня?


Some Image1. Необычные сочетания компонентов, кислых и сладких. Может показаться, что азиатские повара используютпроизвольные ингредиенты. На самом деле, это не так. Тайские рецепты гармоничны, только на первый взгляд рыбный соус не сочетается с ананасом. Лучший способ развеять сомнения – попробовать блюдо. 

2. Острота блюд. Тайцы активно добавляют в еду натуральные приправы. Если вы не любите блюда, от которых горит во рту, или не можете их есть по здоровью, при заказе скажите официанту «No spicy» (по-тайски – «Май Пхет»). Если вы хотите отведать тайское блюдо в его классическом, остром варианте, произнесите «Thai spicy please».  

3. Обилие морепродуктов. Наиболее популярны креветки и кальмары, также в меню встречаются крабы и мидии, из рыбы – чаще всего макрель. Рыбный соус входит в состав десятков рецептов. 

4. Рис и лапша в основе большинства блюд. Рис используется чаще многих других ингредиентов, причем он является не гарниром, а самостоятельным блюдом. С лапшой готовят супы и второе, изделие из теста подают с мясом, яйцом, арахисом. 

 

Тайская кухня сохраняет здоровье и красоту!


Some ImageТрадиционные ингредиенты тайской кухни: куркума, базилик, калган, священный тайский базилик и кориандр — отличные антиоксиданты, которые, вдобавок, обладают противовоспалительными свойствами иукрепляют иммунную систему человека. Разумеется, еще один вкусный, полезный и ароматный ингредиент многих тайских блюд — лимонник. Его способность снижать головную боль и спазмы желудка известна уже много веков в Таиланде и Китае. Китайцы, например, используют лимонник в качестве тонизирующего средства.

Удивительно, но чаша со вкусным супом Том Ям может оказаться более действенный средством в борьбе с головной болью, чем многие фармацевтические препараты.

Вы, возможно, слышали и знаете о полезных свойствах кокосового молока, а теперь узнаете, что и кокосовое молоко и кокосовое маслогораздо полезнее и лучше для человеческого организма, чем сливочное масло или большинство растительных масел. И это потому, что кокосовое молоко и масло способны увеличивать уровень "хорошего" холестерина и снижать "плохой".

А наше сердце, сокровищницу эмоций и мощного насоса, могут сохранить здоровым и счастливым на долгие годы два наиболее распространенных составляющих большинства тайских блюд - кокосовое молоко и перчик чили.

Что касается пряного перца чили, то истинные любители тайской кухни, которым он нравится в умеренных количествах, Вам подтвердят, что после употребления этого, немножко огненного перца, Вы не только будете быстрее засыпать, но и сон будет спокойным и ровным всю ночь

Есть еще один замечательный и важный момент — способ приготовления овощей в тайской кухне. Оказывается, тайский способ слегка обжаривать овощи с добавлением священного тайского базилика, отлично помогает продлить молодость.

Кокосовое молоко улучшает кожу, обогащая ее необходимыми жирными кислотами, базилик содержит успокаивающие вещества, а куркума с ее прекрасными противовоспалительными свойствами даже помогает бороться с артритом. Вот рецепт молодости от тайской кухни!

Тайская еда — это удовольствие и вам не стоит бояться набрать лишний вес. Национальная кухня очень сбалансированная. Вы станете не только выглядеть лучше, наслаждаясь экзотическими вкусами, но и чувствовать себя лучше, а все это, в совокупности, ведет к долгой, здоровой и счастливой жизни.

 

Some Image

Краткий словарик


Кай – курица
Му – свинина
Ныа – говядина
Пет – утка
Ахан Тхале – морепродукты
Кунг – креветка
П
у – краб

Пла – рыба
Пла-мык – кальмар
Мангсавират – вегетарианское блюдо

 

 

Где можно вкусно и недорого поесть в Тае?


В Тае не принято готовить дома, поэтому все, включая местных жителей, едят на улице.  Города и курорты наполнены ресторанчиками, мини-кафешками, уличными тележками - макашницами, которые приделывают к любым средствам передвижения - машинам, мотоциклам или просто толкают впереди себя. Блюда можно заказывать в любом порядке. Кафе и рестораны также расположены почти на каждом углу. В них чаще едят франги (иностранные гости - то есть, мы с вами). 

Some ImageЕсли нет времени на долгий обед, воспользуйтесь услугами макашницы. С тележек продают все: мини шашлычки на шпажках с креветками, курицей и овощами, различные  блинчики, рисовые роллы и лапшу, свежевыжатые соки, кокосовые орехи, мороженное, фрукты и сладости. Все крайне съедобно и недорого. 

Едят тут же, прям на улице, иногда на ходу. А если мы говорим про курортную зону, то и на пляже. Классно купить любимые блюда и лакомства, взять в магазине бутылочку вина и расположиться на пляже с видом на закат!

Особенно ярко и вкусно на центральных курортах Таиланда и в Бангкоке. 
Голодным в Тае никто не останется:)

 

Что попробовать?


Рекомендуем супы:
из акулы, с курицей или креветками на кокосовом молоке, Том Ям.

Салаты: 
с морепродуктами, с банановыми цветами и горячие салаты с мясом или треской, Сом Там.  
Жареные насекомые относятся к закускам, их вкус напоминает копченое мясо. 

Второе: 
курица с кешью, морепродукты с зеленым карри, свиные шашлычки с арахисовым соусом, рис жареный с овощами, яйцом и крабовым мясом, стейк из крокодила.

Десерты: 
блины с шоколадом или бананами, со сгущенным молоком, клейкий рис со спелым манго, тыква в кокосовом молоке, сладкие фрикадельки из жасминового масла и кокосового молока с фасолью и яйцами.

Напитки:
сок из хризантем и местных фруктов, напиток Гек Гуэй. В стране производят своё пиво, вино и рисовое виски. 

Познакомьтесь с самыми популярными блюдами тайской кухни>>>>

Захотелось приготовить? Закажите тайские продукты в интернет-магазине Тайбазарпорадуйте себя и своих близких вкусной и здоровой тайской кухней!

Тайбазар - быстрая доставка товаров из Таиланда по всему миру!

 

Some ImageФруктовый рай



Поездка в Таиланд – это шанс наесться фруктов на долгое время вперед. В Россию заграничные плоды привозят зелеными, что портит их вкус, а в Тае вы будете лакомиться спелыми, свежими и дешёвыми фруктами. Это сочные манго и папайя, сладкие бананы и кокосы, диковинные рамбутаны и мангостины, терпкие тамаринды и так далее. 

Не спешите покупать сразу много фруктов, присмотритесь к ценам: на одном острове они могут быть значительно ниже, чем на другом. 

Поздравляем – теперь вы ориентируетесь в тайской кухне! Если нужно будет  организовать в Тае праздник, например, свадьбу, вы легко составите список блюд для банкета.

 

Some ImageКак приготовить легендарный тайский суп Том Ям?

 

Это самый острый суп в азиатской кухне! Том Ям настолько популярен в мире, что у него даже есть свои фан-клубы. Существует несколько разновидностей этого супа в зависимости от ингредиентов: с креветками Том Ям Кунг или Том Ям Гун (tom yum goong или tom yum kung), с курицей Тоям Ям Ка (tom yum kai), с рыбой Том Ям Пла (tom yum pla), или морепродуктами (tom yum thale или tom yum po taek).

Самое главное для приготовления супа, как и во всей тайской кухне – ингредиенты. Основой супа является острая паста чили для супа Том Ям, которую можно купить во многих супермаркетах или приготовить самому>>> 

Ингредиенты для приготовления супа Том Ям:

  • Лемонграсс (лимонное сорго, lemongrass) – стебли (диаметром около 1 см.) зеленого или соломенного цвета с лимонным запахом. Иногда попадается в крупных супермаркетах, как правило, в отделе с овощами и травами, в упакованном виде. Если не нашли, то можно обойтись без него, заменить лимонной травой или кожурой лимона или лайма. Конечно он придает особый лимонный аромат, но без него суп тоже вполне съедобен.
  • Галангал (галанга, калган, galangal) – разновидность имбиря, имеет острый вкус и жесткий как дерево. У нас он не встречается, но вполне заменим обычным имбирем. Можно использовать как свежий имбирь, так и высушенный или молотый из пакетика.
  • Каффир (kaffir) – темно-зеленые листья с дерева лайма, специально выращиваемого только из-за листьев. Также не встречается в России, но можно заменить листьями комнатного лимона. Придает еще один оттенок лимонного аромата супу.
  • Кинза (кориандр). Употребляется в виде зелени и придает приятный аромат. Зимой мы используем замороженную траву, выращенную на даче, а иногда заменяем ее семенами (широко продаются в наших магазинах).
  • Рыбный соус. Используется для придания специфического запаха, а так же вместо соли. Обладает чрезвычайно специфическим запахом сам по себе, но в блюдах его запах и вкус чудесен. Вполне реально найти в наших супермаркетах (был неоднократно замечен в “Metro”). Можно заменить соевым соусом, но лучше все-таки найти рыбный соус.
  • Соломенные грибы. Заменяются шампиньонами, вешенками или грибами шиитаке (все продается в наших супермаркетах).
  • Кокосовое молоко (или кокосовые сливки). Необязательный ингредиент. Используется, чтобы сделать одну из разновидностей супа с более мягким вкусом, предназначенную скорее для европейцев. Если захотите, вполне можете заменить обычными сливками или молоком, или вообще обойтись без того и другого. Если все-таки хотите сделать суп с кокосовым молоком, можете купить кокос или купить кокосовые сливки в пакете, если найдете, в супермаркете.
  • Куриное мясо. Является не обязательным ингредиентом. Обычно добавляется к креветкам, чтобы сделать суп более сытным или когда мало креветок или морепродуктов.
  • Креветки или другие морепродукты (кальмары, морские гребешки, осьминоги и т.д.).
  • Сок лайма. Можно заменить лимонным соком.
Как готовить Том Ям>>>
 

Нравится нашим читателям:

Климат

Курорты и пляжи Таиланда

Горящие туры

Праздники и фестивали Таиланда

9 причин отдыхать в Таиланде

Где можно вкусно поесть в Тае?

Как весело и безопасно отдыхать в Таиланде?!

Свадьба в Таиланде

Кому и зачем ехать в Тай?

Как правильно выбрать курорт в Таиланде?

Как правильно выбрать отель в Тае?

Чем заняться в Тае?

Как приготовить Том Ям

Достопримечательности

Виза в Таиланд

Справочная информация

Кухня Таиланда

История

Язык, религия, этикет